多用途肉帽子

用料  

多用途肉帽子的做法  

1. 我選用的是牛肉，切塊，因為牛肉會縮水，不用切太小。
   做豬肉的可以忽略此步驟。

2. 燒鍋開水備用

3. 放比日常炒菜三倍的油，丟入花椒、草果和八角，油開放姜，放入牛肉煸炒，放所有佐料炒均勻。
   
   如果炒豬肉要少放油，先炒肥肉使其出油。
   
   PS.
   七甸老醬是靈魂，必須放，TB有售;
   生抽是老抽的一倍(即放兩勺生抽，就放一勺老抽)

4. 佐料翻炒均勻倒入砂鍋，加適量開水燉。

5. 吃不了可以裝保鮮盒放冰箱，切記不能光裝肉，要多放油湯封裝，利於保存。

6. 做好的肉帽可以做蓋飯，配麪條和米線都很棒。