姜粿（閩南）

姜粿，一道流行的温胃補熱一道點心，無論是女人通徑補暖，月子調補，通絡活血，驅風禦寒，對風濕，體寒體弱，筋骨痠麻，脾胃虛寒，子宮下垂，胃下垂，有着很好的功效，對體寒女性痛經，血量過多，經期延長，產後，流產，收縮子宮更有獨特功效。閩南月子餐裏的一道“下午茶”甜點，平日裏也可以食用。

用料  

姜粿（閩南）的做法  

1. 老薑去皮切丁

2. 老薑和高粱酒一起放料理機攪拌成泥

3. 加糯米粉紅糖一起拌勻

4. 成品，放冰箱冷藏發酵一週後就可以煎炸了

小貼士

糯米粉放少了，家裏剛好用完，可以再加個50―100克，看粉的吸水情況。不建議下水，就用高度酒就可以了白酒也可以建議醬香型的；也可以放白糖，看個人的飲食習慣。煎炸的時候可以沾蛋液，也可以包點餡，比如桂圓乾肉，荔枝幹肉，步驟拍少了，個人喜歡僅供參考哈。