閩南特色小吃之一,別看圖片多,其實非常簡單,全部材料放在一起拌勻就好了,沒有一點技術含量^_^
用料
老薑300克 | |
糯米粉350克 | |
紅米酒110克 | |
紅糖70克 |
閩南特色小吃——姜粿的做法
姜洗淨切碎,我用300克感覺太辣了,怕辣可以減少用量,200克也可以
紅米酒也叫紅米抽
紅糖70克,沒有一點甜度,喜歡甜一點的可以多加
放絞肉機絞成泥
加糯米粉拌勻
如果太乾可以適當加點水,太濕加點糯米粉,沒有嚴格比例
多餘的可以分成小塊,放速凍,這樣可以保存很久
不粘鍋放少許油
攤成薄片煎至金黃色
兩面煎熟,要小火慢煎,不然容易焦
可以加個雞蛋
表皮酥脆,裏面軟糯,一塊下肚,整個胃暖暖的
小貼士
簡單易做