如何處理打過/發過的麪糰

如何處理打過/發過的麪糰的做法步驟圖

最近用ka打面,竟然非常不習慣,常常出現打過的情況。看着麪糰滿滿的cash,真心是非常不捨得丟掉,於是默默的又加上面粉和材料,又重新打了一個麪糰,居然做的還挺成功的。這樣的麪糰就直接拿去走麪糰正常流程就好。
       如果小夥伴們有發過的麪糰,也可以取其中的一部分或者全部麪糰,然後加入麪粉等材料,做成原麪糰2倍的大面團就好。然後後面就跟中種麪包的做法一樣就好。

用料  

麪糰 200到300克左右
高筋麪粉 250克
蛋清 60克
黑糖 30克
酸奶 90克
黃油 20克
鮮酵母 10克

如何處理打過/發過的麪糰的做法  

  1. 做成以後是這個樣,也是不錯的。430克麪糰做出的吐司。

    如何處理打過/發過的麪糰的做法步驟圖 第2張
  2. 這個吐司是430克麪糰做成的。不要隨隨便便放棄自己的麪糰,畢竟咱的錢也不是大風颳來的…

    如何處理打過/發過的麪糰的做法步驟圖 第3張