最近用ka打面,竟然非常不習慣,常常出現打過的情況。看着麪糰滿滿的cash,真心是非常不捨得丟掉,於是默默的又加上面粉和材料,又重新打了一個麪糰,居然做的還挺成功的。這樣的麪糰就直接拿去走麪糰正常流程就好。
如果小夥伴們有發過的麪糰,也可以取其中的一部分或者全部麪糰,然後加入麪粉等材料,做成原麪糰2倍的大面團就好。然後後面就跟中種麪包的做法一樣就好。
用料
麪糰 | 200到300克左右 |
高筋麪粉 | 250克 |
鹹蛋清 | 60克 |
黑糖 | 30克 |
酸奶 | 90克 |
黃油 | 20克 |
鮮酵母 | 10克 |
如何處理打過/發過的麪糰的做法
做成以後是這個樣,也是不錯的。430克麪糰做出的吐司。
這個吐司是430克麪糰做成的。不要隨隨便便放棄自己的麪糰,畢竟咱的錢也不是大風颳來的…