油條（沒有油條精，但手邊有小蘇打和泡打粉)

沒有故事，就是要吃油條！

用料  

油條（沒有油條精，但手邊有小蘇打和泡打粉)的做法  

1. 稱重，把所有材料混合拌勻，慢慢加水，邊加邊用拌，戴上手套輕揉成光滑的麪糰，剛開始有點粘，沿著邊抓起向中心按壓抓起按壓，揉好的麪糰是軟軟的，比包子麪糰軟一半的感覺。

2. 揉好的麪糰，包好保鮮膜進冷藏一晚。

3. 早上提前一小時拿出冰箱醒面，分兩份用手輕輕抻成長條，輕輕擀平成寬10釐米長的長條，擀的厚度是每條能切成12份，兩個疊放，用筷子在中間壓一下。

4. 油温到190度下鍋，3秒後翻轉油條。

5. 炸至金黃出鍋。

6. 沾上紅豆沙，又是另一種滋味。

小貼士

下鍋時兩頭稍捏緊一下抻長1.5倍-2倍的長度。注意燙手，一不小心就是一個泡，不要問我怎麼知道的🤣。冷了外皮也是脆的哦！