武漢過早豆皮懶人版

豆皮還是趁熱吃，熱過不好吃，乾子榨菜肉絲香菇一樣都不能少。吃過之後時常會想再來一份嚐嚐

用料  

武漢過早豆皮懶人版的做法  

1. 香菇（幹香菇需要提前兩小時水泡好），豆乾子，榨菜，肉，切丁（榨菜有什麼都可以，口感要香脆，中和乾子和香菇的軟，這樣口感層次比較多）

2. 糯米可提前2小時泡着，泡好後，待鍋內水開後入鍋蒸熟待用。

3. 肉丁可以直接放滷料裏面滷好，因為咱們是懶人版本，所以直接用生粉或蛋液裹一下，加點醋，醬油，鹽，醃製一會兒炒熟，加點黑胡椒出鍋備用。

4. 乾子，榨菜，香菇丁，炒熟，加入肉丁，胡椒粉，出鍋備用。

5. 製作蛋皮：蛋液打散備用，適量麪粉加水，攪拌至無顆粒。需要像蜂蜜落下的那種濃度。最好用餅鐺，少量油，把麪糊倒入，差不多幹了就倒入少量蛋液均勻鋪開在麪皮上，差不多沒有稀的就可以出鍋了備用。

6. 蛋餅熟後，有蛋液的一面朝下放在鍋裏，這時鍋是小火加熱的狀態，鋪好熟了的糯米，再把炒好的菜均勻鋪在糯米上，撒一把葱花。出鍋！（喜歡吃黑胡椒的可以在出鍋前再撒一點黑胡椒）

小貼士

想吃辣可以直接在超市買“飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜”那個榨菜，如果不想吃辣，可以用一般的榨菜。
注意一定不能缺少的就是乾子，榨菜，和香菇，肉，其餘的都可以隨意，想加筍，或者別的都可以。