寶寶營養餐—排骨油麥菜粥

深綠色葉菜與肉類相結合，味道互相融合，排骨熬出來白白的湯融入到粥裏，粥無限綿滑夠味，加入了不少油麥菜，使粥清爽不油膩。
這一碗粥營養滿滿。排骨補鐵，油麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2,、維生素K和葉酸，綠葉蔬菜鐵含量較高，葉綠素中還含有鎂，所以綠葉蔬菜是鎂元素的最佳來源之一，而且顏色越深，含量越高。寶寶一日蔬菜中，有一半是深綠色葉菜哦。

用料  

寶寶營養餐—排骨油麥菜粥的做法  

1. 排骨洗淨，放入1片姜，加兩勺料酒，拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上。
   柚子媽叨叨：
   排骨醃製一下，去腥更入味。

2. 大米洗乾淨後浸泡半小時。

3. 鍋中加入水，水的量是米的12倍（一杯米，12杯水）。將醃製好的排骨與冷水一起下鍋煮。
   柚子媽叨叨：
   1、煮粥的水量，和用什麼鍋有關。柚子媽用的砂鍋，時不時會開鍋攪拌，水蒸發的多一些。如果你直接用電飯鍋、高壓鍋煮粥，水會揮發的少不少。2、水開再入米,既可以節省時間,又可以更加綿滑。

4. 水開後加入大米和黑小米。

5. 繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同一個方向攪拌。大約3分鐘後，轉小火煮30分鐘。
   柚子媽叨叨：
   一定要順着一個方向攪拌,這樣粥才會濃稠。

6. 中途攪拌2,3次，防止粘鍋底。
   柚子媽叨叨：
   萬一中途水量不夠，一定要加開水。

7. 鍋快好了，將油麥菜切碎。

8. 入鍋，大火。

9. 攪拌，2分鐘後加少許鹽出鍋。

10. 超濃郁噴噴香的排骨粥，加大量蔬菜，一點不膩，寶寶吃剛剛好。

小貼士

柚子媽專注0-6歲寶寶營養餐，每天一道寶寶輔食營養餐！