最近很流行吃塔可
受到快餐品牌的影響
“塔可”成為了吃貨圈裏的新晉網紅
雖然對於我們來説,塔可是一個新鮮詞,不過它在墨西哥可有着幾百年的歷史。在美國,每年10月4日還是National Taco Day。
塔可(Taco)源自墨西哥風味玉米餅,也稱為墨西哥卷。主要原料的玉米對健身黨來説也很友好,既能當主食又能當蔬菜,飽腹感和纖維素兼具。
這次用玉米粉烙餅,加入好多新鮮蔬菜和鮮蝦仁,看上去顏色格外豐富,就好似一件藝術品一般。包好以後,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而裏面卻有香、辣、酸、甜各味俱全,一口咬進去各種味道都有了,剛柔相濟、多味混雜。
用料
【餅皮組】 | |
玉米粉 | |
麪粉 | |
雞蛋 | |
【餡料組】 | |
蝦仁 | |
番茄 | |
生菜 | |
玉米 | |
【配料組】 | |
鹽 | |
黑胡椒 | |
橄欖油 | |
黃芥末醬 | |
葱姜 | |
料酒 |
鮮蝦塔可:五味五色卷萬物,誰還不是個塔可青年了?的做法
玉米粉面粉混合,加點雞蛋和水調成麪糊,烙成餅皮;
這時候可以把蔬菜洗乾淨,把番茄切碎開水裏加點鹽、葱姜,焯煮蝦仁和玉米粒
組裝塔可:外面是餅皮,裏面擺上生菜、番茄、玉米粒、蝦仁,淋上低卡黃芥末醬(嚴格的健身黨可以不加)
小貼士
推薦理由:
用玉米粉做的薄餅有種特殊的香味和口感,吃起來比普通麪餅更有顆粒感。其實墨西哥的塔可餡料並沒有那麼嚴格,只要你喜歡的食材都可以往裏卷。這次我們選的是蛋白質豐富的蝦仁和鮮爽的蔬菜,配上酸辣特別的黃芥末醬,還能提升體温,促進身體新陳代謝。
吃的時候一個手拿住,把所有的餡料都卷在一起,一口咬下去能吃到多層次的味道。各種蔬菜,蛋白質、維生素和纖維素都得到了保障。可以説,一個小小的“塔可”濃縮了人體需要的各種營養物質。