健身無油無糖全麥紫薯麪包（美的麪包機版）

健身黨終於入手了麪包機，以後的早餐有着落了٩( 'ω' )و
無油無糖的全麥麪包雖然很香，但偶爾還是想吃點有甜味的東西，搭配紫薯簡直完美！

用料  

健身無油無糖全麥紫薯麪包（美的麪包機版）的做法  

1. 按先液後粉的順序把全麥麪包所有原料加入麪包桶，注意酵母不要和鹽接觸

2. 開啟和麪程序，和麪兩次，同時把紫薯蒸上

3. 開啟發酵程序，發酵至2.5倍大小左右（美的麪包機發酵程序約1小時）

4. 蒸熟的紫薯去皮，加入少量牛奶，壓成泥，放涼備用

5. 取出麪糰，排氣，分為六份，覆蓋保鮮膜靜置15分鐘

6. 把麪糰擀成橢圓形

7. 橢圓的右半邊塗抹上冷卻的紫薯泥

8. 把左半邊折過來並把長條形麪糰捲起來，最後一點捏緊

9. 放入麪包機

10. 再次發酵至2倍大小（美的麪包機1.5小時）

11. 選擇自動烘烤，時間調整為30分鐘，烘烤程序完成後，拔掉電源，利用餘熱再烘麪包10分鐘

12. 完成啦！

13. 甜甜的紫薯餡٩( 'ω' )و

小貼士

1.我用的是風箏牌全麥麪包粉（含麥麩），不同的粉可能吸水率不一樣，主要看和出來的面乾濕度哦～

2.減脂的旁友們可以把牛奶替換成水，不加雞蛋。雞蛋和水的量不用那麼固定，保證液體量一定就好～

3.壓紫薯的時候一定要把持住，不要貪吃太多哦_(:з」∠)_

4.我個人是喜歡皮厚一點脆一點，所以有用餘熱再烘烘哦，不喜歡的自己酌情減時間哈

5.麪包還熱的時候就裝進保鮮袋，可以幫助保持鬆軟哦

6.分成六瓣做花花是因為我控制不住自己的食慾，所以必須定量，覺得自己好機智（｡ò ∀ ó｡）