沒有一點腥味的啤酒燒魚泡

魚泡也叫魚鰾，含有生物小分子膠原蛋白，是人體補充和合成蛋白質的原料呢～
魚泡易於吸收和利用，可加速新陳代謝，並且富含膠原蛋白，從而促進生長髮育，增強抗病能力～
還具有補腎、健脾、潤腸、通便、延緩衰老和抗癌的效果呢～

用料  

沒有一點腥味的啤酒燒魚泡的做法  

1. 新鮮的魚泡，沖洗乾淨

2. 剪掉上面的油脂和雜質

3. 將魚泡戳破，否則在燒製的時候會爆哦，根據魚泡的大小，剪二刀或三刀

4. 將魚泡全部處理完後，放入鹽和白醋，抓揉幾分鐘，再衝洗乾淨。這一步千萬不能偷懶哦，這是去除腥味的關鍵哦

5. 鍋里加水，放入生薑、料酒、葱段，水開後放入魚泡焯水，約半分鐘左右撈出，這樣可以去除魚泡裏面的水分，以免燒製的時候，魚泡出水，影響口感，焯水還可以減少腥味，縮短烹飪時間哦

6. 焯過水的魚泡比之前縮小了一些，肉質也厚了一點，將魚泡撈出後沖洗乾淨，瀝乾水分備用

7. 洋葱切小塊、青紅辣椒切粒、生薑、大蒜切碎備用

8. 鍋裏放油，放入洋葱、大蒜、生薑，小火炒香

9. 加入一勺老乾媽豆豉

10. 加入一勺郫縣豆瓣

11. 翻炒均勻

12. 放入魚泡，加入白胡椒粉、白糖、生抽、蠔油翻炒，因為豆豉和郫縣豆瓣都比較鹹，所以就不要放鹽啦

13. 加入約150克啤酒，中小火燜燒3、4分鐘左右

14. 放入青紅辣椒翻炒片刻，就可以關火出鍋嘍

15. 鮮香、美味、順滑、爽口的魚泡就做好啦～

16. 嘗一口，口感順滑，好吃下飯，沒有一點腥味哦～

17. 形似肥腸，口感順滑，味道鮮美，有沒有流口水呢🤤🤤

18. 不但沒有腥味，而且營養豐富、滑嫩爽口、好吃簡單喔～