用料
巴沙魚 | |
啤酒 | 1瓶 |
配菜 | 冬瓜、大蒜、洋葱、姜、小葱、二荊條、小米辣 |
調料 | 生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、郫縣豆瓣醬、白糖 |
❤️砂鍋啤酒魚:魚肉超嫩沒有腥味‼️的做法
準備好食材。我用的巴沙魚,也可以用草魚,魚肉用料酒、葱姜水醃製在一邊。配菜我選的冬瓜。洋葱切塊,大蒜切末,二荊條和小米辣切小段,冬瓜切小塊
砂鍋熱油,放入洋葱塊和葱白鋪在下面
等洋葱爆香後,鋪上魚肉,全程開小火
調一個醬汁:老抽一勺、生抽一勺、黃豆醬一勺、郫縣豆瓣醬一勺、白糖一勺、鹽一勺
把醬汁倒入
把配菜鋪上去
倒入200ml啤酒
蓋上鍋蓋,中火煮十五分鐘
十五分鐘後,大火收汁。放入蒜末
湯汁收到濃稠後,撒上葱花就可以出鍋啦