零難度！廣式鹽焗手撕雞

對吮骨頭有執念的廣州人來説，用雞腿肉做的手撕雞是不能張就的。還是得整隻雞才有意思！

用料  

零難度！廣式鹽焗手撕雞的做法  

1. 雞清理乾淨擦乾水份，愛吃雞雜可以保留一起醃製

2. 用一個大的容器（我用的是帶蓋的煲，以便直接放冰箱）放入油和鹽焗雞粉,成糊狀就好不用放水。把雞塗抹均勻，尤其雞腔裏面。放冰箱醃一晚。如果白天做也至少醃4，5小時以上。

3. 做的時候把雞直接放電飯鍋，不要加水！！按煮飯檔一次。我用的是走地老雞所以一共按了兩次。

4. 做好後鍋裏會有很多油和湯汁，戴手套把雞肉撕開放回汁裏拌勻。再加上靈魂香菜和炒芝麻就可以開吃了