週末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花捲

在週末的清晨睡到自然醒，是最最滿足的了，因為是週末，所以不着急起牀，醒了還可以繼續賴一會兒牀，再不急不慢做一頓豐富早午餐撫慰身心。
試想這樣的清早，有一碗熱乎乎的黑芝麻紫米糊，一籠飄着香氣和蒸汽的葱香花捲就，簡單又充滿古早味，成就了最接地氣的温暖人心食物，令人歡喜。
有了KitchenAid Mini廚師機和強力破壁料理機，做一份這樣的週末早餐就簡單得很了，美味營養足，開啟完美週末。

用料  

週末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花捲的做法  

1. 黑芝麻糊：紫米和糯米用冷水浸泡一夜，瀝乾待用

2. 將紫米、糯米、黑芝麻、白砂糖和水，加入 KitchenAid 強力破壁料理機中，開啟9檔，5分鐘攪打成米糊，即可享用

3. 葱香花捲：將細砂糖和酵母放入小碗中，加入1/3的水攪拌均勻；將低筋粉、泡打粉、豬油和酵母水用 KitchenAid Mini 廚師機以1檔速度攪打均勻，食材成雪花狀時，加入剩下的水攪拌成較軟的麪糰

4. KitchenAid Mini 廚師機安裝壓面配件，將麪糰稍壓扁，壓面配件調1檔，廚師機開啟1檔，將麪糰放入壓成長方形麪皮，重複壓制至麪皮表面光滑

5. 用擀麪杖將麪皮擀成28釐米*25釐米的長方形面片，表面塗油，均勻撒上鹽和葱花

6. 將面胚捲起來，切成每個1指寬的面卷

7. 每個卷中間用筷子壓一下

8. 沿着筷子壓痕的方向輕輕的拉一下

9. 從手指向下捲起來

10. 花捲室温醒發40分鐘，蒸鍋放水至燒開，將花捲蒸10分鐘即可

小貼士

濃郁的黑芝麻紫米糊
香甜的葱香花捲
味道絲毫不比外面點心小鋪做得差呢
快來嚐嚐吧！