用料
8寸戚風蛋糕: | |
蛋黃 | 5個 |
蔬菜油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
低筋麪粉 | 85克 |
雲呢拿油 | 幾滴 |
蛋白 | 5個 |
檸檬汁 | 5克 |
白糖 | 80-85克 |
裝飾: | |
淡奶油 | 1000-1200毫升 |
糖粉 | 淡奶油的10% |
雲呢拿油 | 少許 |
草莓片 | 夾層每層60克左右 |
食用色素 | 適量 |
復活節巧克力蛋 | 適量 |
復活節戚風蛋糕的做法
後蛋法,150度烤1個小時做個8寸戚風。
剛烤了15分鐘,可以拿出來用鋒利的小刀快速割線,再放回爐繼續烤完剩下的時間。烤出來的蛋糕就會爆得好看些了。倒扣,徹底放涼後脱模。
按自己的喜好調出各種顏色淡奶油。
不知道能不能看到,我在周邊也颳了些顏色的奶油。
擺上彩色巧克力蛋。
完成了!