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復活節來啦！怎麼用蛋糕表達春天來了萬物復甦的欣喜感覺？

必須是綠綠的抹茶，清爽的戚風，醇香的奶酪裝飾！

美美的復活節專屬迷你戚風蛋和兔子，加上繽紛彩珠點綴，真的好像春天裏綠色的大草地上鮮花盛開的美好樣子啊！

快來啦！一起快樂迎接這個春意盎然的節日吧！

用料

蛋糕六寸
抹茶粉	7克
牛奶	80克
淡味橄欖油	20克
低筋麪粉	70克
雞蛋	4個
細砂糖	20克
檸檬汁	幾滴
裝飾（可選）
奶油奶酪	50克
蜂蜜	2勺
抹茶粉	5克
彩珠裝飾（可選）	適量

【超低糖不消泡】復活節蛋糕🎂抹茶戚風+奶酪裝飾，寶貝最愛！的做法

牛奶加熱後衝進過篩的抹茶粉，攪拌均勻。加入植物油攪拌均勻。篩入低筋粉，用手動打蛋器拌均勻。
最後分次加入四個蛋黃，每次都攪拌均勻。
新手建議先打發蛋白，這樣後面不會因為打蛋白速度不夠快而影響到兩種糊混合的温度哦！（不消泡的重點）冷藏的雞蛋，分蛋後建議把蛋白放進冷凍室！冰5-10分鐘，這樣更好打發！但不要忘記了時間，如果已經凍出了冰碴兒，那就得剛剛回温一下再打。打到有海綿大泡泡、細泡泡、出紋路時候，分三次加入白砂糖，第一次同時加入幾滴檸檬汁。打到如圖挺立尖尖，備用。
取三分之一蛋白霜加入抹茶糊，用刮刀J型手法快速輕柔拌勻，然後把這個糊倒回蛋白霜，同樣手法拌勻。
入模具震幾下震出大氣泡。烤箱150度60分鐘。取出馬上倒扣放涼！圖中左邊是復活節彩蛋和兔子的小模具。也用勺子把麪糊盛進去。
徹底放涼後脱模，倒扣在盤內。準備裝飾材料。把奶油奶酪切小塊加入蜂蜜，微波爐20秒，取出攪拌。如果還有固體顆粒，再加10秒，直到完全融化順滑。趁熱篩入抹茶粉，攪拌均勻。
用抹刀塗在禱告表面。然後擺上復活節模具的小戚風圖形。
最後撒上彩珠和少許抹茶粉，完成！可以直接享用或者冷藏一晚口感更加細膩哦！