香甜蜜棗粽子

肉粽吃多了就想吃甜口的了，蜜棗粽就是最好的選擇，這個口味的粽子恰到好處，糯米的香，蜜棗的甜，兩者結合在一起，是一股淡淡的香甜味，甜度剛剛好，吃起來還不需要蘸白糖，個人感覺粽子裏放蜜棗，要比放紅棗的口感好。

用料  

香甜蜜棗粽子的做法  

1. 處理粽葉是包粽子的前奏，我買的是這種幹粽葉，聞着也有粽葉的清香

2. 將幹粽葉放入清水中浸泡過夜

3. 第二天用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,用乾淨的布或毛巾,但力度要適中,以免損壞

4. 往鍋里加適量清水，大火燒開。將粽葉和粽繩放入開水中，浸燙3分鐘。如果粽葉多，儘可能讓每張粽葉都浸泡到。這樣浸泡過的幹粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

5. 糯米淘洗乾淨，漲泡一小時後瀝乾水分備用，準備一斤無核蜜棗

6. 粽葉捲成漏斗形狀，尖角處摺疊一下，這個是關鍵，這樣不會漏米

7. 先放1/3糯米，加入2顆蜜棗

8. 再將2/3糯米蓋住蜜棗，用勺子將糯米鋪平壓實壓緊

9. 拇指和食指將兩邊稍稍的往裏收一下，然後將長的多餘的一端粽葉往前覆蓋上去（包的時候忘記拍照了，用肉粽的圖片替代一下）

10. 再往回折過來用手捏住（沒有攝影師，自己一個人拿着粽子不太好拍照）然後用棉線捆綁繫緊

11. 將包好的粽子放入鍋內，加入清水，水燒開後用小火燜約3小時，然後放鍋裏待自然冷卻，即可食用。

12. 出鍋，香甜蜜棗粽，美味既成