煎肉眼牛排 不醃簡易版

方法參考【識食務者】
這個方法適用於薄切牛排(1.5-2.5cm左右)

用料  

煎肉眼牛排 不醃簡易版的做法  

1. 180g原切肉眼牛排(約2cm)從袋子拿出
   解凍至室温 然後用廚房紙吸收血水(我吸了4-5張) 吸的越幹越好
   不醃他 就這樣煎

2. 煎法:
   ①大火 下油 到鍋熱到不行
   ②擦乾牛排下鍋
   ③一面煎30-40秒後翻面同樣30-40秒
   ④然後開始每10秒翻個面 大概3-4次
   應該有5-7成熟了
   
   去到第④步就可以邊翻面邊判斷熟度
   用那個捏手指摸大魚際的方法就行了
   你摸摸自己的手 然後再摸摸牛排 就知道到幾分了哈哈哈
   

3. 按一下覺得有7分熟了 裝盤
   等5分鐘讓肉自己醖釀一下
   這時候會有血水滲出 正常的
   可以用紙巾吸一下也可以不管啦

4. 然後就可以吃啦

5. 樣子不錯呀哈哈
   按着像7分熟 但切開又感覺像5分
   其實我也不太會判斷 不過好吃就行 嘿嘿
   也和牛排等級和厚度和部位各種有關的啦
   
   原味牛排其實已經很好吃了
   旁邊放一撮胡椒粉和海鹽 蘸一蘸
   也好吃！
   再加烤箱烤好的口蘑和土豆 完美哦

6. 烤箱烤的口蘑和土豆

小貼士

牛排是澳洲牛 180g肉眼 普通等級吧應該是
不過吃起來還是可以的
以後再買點高級的試試