滿滿一碗膠原蛋白：煙燻火腿濃湯

這種西式濃湯，只需一片面包配着就可以當飯吃了，膠原蛋白豐富，營養均衡。這裏用的是西式煙燻火腿，個人沒有試過中式的替代品，但是覺得用金華火腿或者薰臘肉應該也別有風味，當然金華火腿因為鹽分高需要減量。

用料  

滿滿一碗膠原蛋白：煙燻火腿濃湯的做法  

1. 圖片裏沒有西芹，因為今天超市沒有一根根的西芹只有一整顆，太大了吃不完所以沒買。西式大葱有甜味，可以增味，沒有的話可以忽略。

2. 蔬菜切塊。洋葱和大葱用一點油炒出香味顏色微黃待用。

3. 火腿用約3升水大火燒開，小火燉2-3個小時直到肉鬆軟了，脱骨。膠原蛋白膠原蛋白！這一步也可以用高壓鍋，但是湯沒有慢火煮的味道好。

4. 把所有蔬菜和切碎的火腿倒回湯裏。用大火燒開轉中火煮直到土豆和胡蘿蔔軟了。

5. 關火，待湯稍微涼了點分批倒入破壁機打成糊。

6. 把湯糊倒回鍋里加入奶油燒開。根據個人口味加鹽和黑胡椒調味。成品可以冷凍保存幾個月。

7. 一片吐司麪包切成丁放到烤箱裏烤至金黃。

8. 脆吐司丁撒在湯裏，配上幾片面包開吃！