花膠中最實惠,最愛黃花膠,腥味淡,口感好 用料 花膠 若干 姜 若干 如何泡發花膠的做法 先清洗表面的東西,曬制過程中的灰塵,本身的魚油 先加姜煮好一鍋姜水 清水洗好的黃花膠,這是85頭一斤的 每一隻有手掌長,不算很大的,看看膠身蠟黃,還可以看到一些紋路 姜水燒開了 再鋪上蒸籠,再鋪上薑片,薑片確實好東西,其他品種比較腥的花膠也可以加多一些薑片 好啦啦啦啦,都鋪在上面啦 蒸了15分鐘後,縮成一小團啦,但是別擔心咯 確實變小了,但是是不是看着更厚了 和前面沒蒸之前是不是差別很大,別擔心咯 然後加冷水放保鮮層,其實冬天可以不用放冰箱,放冰箱只是預防變質 切開看看有沒有沒泡好的,完全透明就是泡好了,大概泡了8小時。是不是特別厚 變回來了,膠身很厚哦 紋路清晰才是好膠