去除魚刺（記錄版）

想自己做魚丸的時候在下廚房看到有的廚友為了除魚刺用勺子刮魚肉，這樣太慢了，我就百度了下，發現一個阿姨的視頻説的很詳細，我放出來一些以便自己記憶。

用料  

去除魚刺（記錄版）的做法  

1. 魚殺好洗淨，魚鰭去掉，臨近魚頭處切一刀，不切斷，找到白色魚腥線，邊輕拍魚身邊將其抽出，兩側都有。

2. 放大點是這樣

3. 將魚尾部也切開一些不切斷，拿一張乾淨的廚房布按住魚身以防魚太滑傷到手，從魚尾部開始慢慢片，將魚剖開，小心手，我是戴了手套，另一邊也這樣片開。

4. 中間魚骨以及魚頭切斷裝起可煲湯
   如上圖將其對半切開，找到魚刺所在區域（可摸到看到）

5. 順着魚刺方向慢慢片開，小心手。

6. 還有其他的魚刺就不一一展示。
   等熟練了我再補齊。

小貼士

可以用於自制魚丸，魚滑，水煮活魚的魚片等等。
這個還是熟能生巧，熟練了以後時間就還好，我今天剛開始弄，弄了一小時哈哈哈哈🤣
終於知道手工魚丸為啥這麼貴了哈哈哈