用料 三文魚 1塊 胡蘿蔔 20g 白蘿蔔 20g 水煮鵪鶉蛋 2個 鹽 少許 A 味噌 40g 砂糖 10g 清酒 10ml 鮭魚西京燒 蔬菜鵪鶉蛋味噌漬的做法 三文魚雙面撒鹽,放置20分鐘 胡蘿蔔、白蘿蔔切成適口大小 A材料混合,三文魚擦乾水,表面塗滿A,胡蘿蔔、白蘿蔔、鵪鶉蛋也塗滿A,一起放入冰箱冷藏一晚。 颳去表面醃料,平底鍋中煎熟三文魚、胡蘿蔔、白蘿蔔,鵪鶉蛋煎至表面變黃。