橙味生拌赤貝

吃膩了刺身，試試不一樣的生拌！

用料  

橙味生拌赤貝的做法  

1. 赤貝去殼去內臟沖洗乾淨，用廚房用紙吸乾多餘水份，切條備用；小香葱切碎備用。

2. 橙子和檸檬取汁+日本刺身醬油+一半切碎的小香葱調勻即成生拌汁，赤貝放入碗中淋入生拌汁拌勻使赤貝入味，逐個撿出赤貝裝盤，撒一些剩餘的小香葱。

小貼士

不必將赤貝一直泡在生拌汁裏，調味料是為了突出赤貝的鮮甜味。另外，喜歡酸味重點可已多加些檸檬汁。