用料 赤貝 4只 芥末膏 適量 生抽 半勺 陳醋 半勺 胡蘿蔔 2片 鹽 少許 白醋 少許 赤貝刺身的做法 赤貝用刷子洗淨，選擇赤貝一定選活的！ 用刀劃後面的縫，然後用刀橫在兩個凸起中間，一撬就開了。 撬開赤貝，切開裏面的肉。 清理內臟，用鹽和白醋抓一分鐘，用清水沖洗乾淨。 擺盤上桌！ 小貼士改改刀會更好，但是別太小了！
