不辣的大盤雞（適合老人孩子版）

家有老人，不能吃辣，所以做了這道不辣的大盤雞。

用料  

不辣的大盤雞（適合老人孩子版）的做法  

1. 幹香菇洗淨泡發，泡髮香菇水留着備用。

2. 土豆、洋葱切大塊。

3. 幹腐竹泡發備用

4. 黑木耳泡發備用

5. 琵琶腿泡出血水，直到清水為止。

6. 洗淨的琵琶腿切快，冷水下鍋，放薑片，水開，撇出浮沫。

7. 熱鍋涼油，放入焯水後的雞腿塊，和少許薑片、蒜片一起翻炒。放一點點郫縣豆瓣醬，一隻幹辣椒（隨意），翻炒。

8. 放入土豆、香菇、黑木耳加泡髮香菇的水，煮5分鐘。再放入泡發的腐竹，再煮3分鐘。出鍋前放入洋葱，放鹽（適量調味）、白胡椒粉（一點點），少許白糖（一點點）提鮮。看顏色，如果喜歡色重的，可以放點紅燒醬油或老抽。翻炒均勻後出鍋