適宜老人孩子的辣椒釀

辣椒的鮮香是下飯的利器

用料  

適宜老人孩子的辣椒釀的做法  

1. 本地青椒（孩子吃選不辣的）

2. 豬肉剁泥+鹽

3. 瀏陽豆豉和老薑+山泉水小火熬成醬色（很香的）

4. 先把鹽和勻再倒入熬好冷卻的豆豉水朝一個方向攪拌，使其肉把水喝足。再倒入茶油攪拌使其鎖住水份。

5. 辣椒開帽。把肉醬罐入辣椒裏

6. 鍋裏上汽後放入蒸15分鐘

小貼士

個人覺得選辣椒最好帶一點辣味