水煮雞胸肉西蘭花(減脂減肥餐，少油適合夏天)

以前吃雞胸肉喜歡水煮完手撕加黃瓜胡蘿蔔絲用涼拌菜的方法涼拌，但是需要用到白糖醋等等，不適合減脂減肥，今天這個菜譜是想簡單來，發現也挺好吃的，記錄下來，省得以後自己忘了。沒胃口吃不下油膩菜時可以再翻出來做，哈哈。

用料  

水煮雞胸肉西蘭花(減脂減肥餐，少油適合夏天)的做法  

1. 先把西蘭花胡蘿蔔洗乾淨切好，，然後鍋裏燒熱水下鍋把西蘭花胡蘿蔔煮熟，水開大概煮3分鐘，撈出到深盆備用(用深盆是為了方便加調味料攪拌)

2. 鍋里加入適量冷水，加入葱段、薑片、料酒和雞胸肉，開蓋中大火煮，水開再煮5、6分鐘，然後關火，蓋上蓋，燜幾分鐘讓餘熱把雞胸肉燜熟(一定要冷水下鍋，熱水會讓雞肉肉質收縮發柴)。

3. 把雞胸肉放在菜板上(不要放切過生肉的菜板，菜板要乾淨，我放切水果的板上)，用刀平拍，把雞肉拍鬆，然後戴上一次性手套手撕雞肉，和西蘭花胡蘿蔔放一起，最後加熟芝麻、鹽、食用油、醬油(可不加)攪拌均勻，放淺碟就可以了。