這幾天特殊情況一個人在家吃飯，也得保證營養均衡，正好將就家裏的存貨，瞬間做成一碗色香味俱全的營養粥，連我都佩服自己了😄。配上今天剛買的豌豆莢，歐耶！！所以靈機一動，嘗試下第一次創建菜譜，分享給想健康還想瘦身的朋友們，希望我們可以越來越好，希望疫情儘快過去。

用料

簡單又瘦身的番茄雞蛋燕麥粥的做法

西紅柿切丁，熱鍋裏放一小勺玉米油，放進西紅柿加一丟丟鹽翻炒到出沙成泥狀，加入一碗水，蓋鍋蓋燒開後加入燕麥片後改中火2分鐘。可利用這段時間把生雞蛋打散備用，把香菜或韭菜切成小丁備用。
加入燕麥2分鐘後，改調大火，鍋裏保持沸騰狀態加入打散的蛋液，邊倒蛋液邊用筷子往一個方向旋轉攪拌，直到成蛋花狀，此時關火，並加入香菜末和韭菜末調味。一碗色香味俱全的粥OK了。