減脂低油日式南蠻雞胸

沒有日式調味料也可以做日料！減脂期雞胸的創意吃法：日式南蠻雞。擺脱了雞胸一貫的乾硬，這樣做出來的雞胸太嫩了，比起雞腿絲毫不差！

用料  

減脂低油日式南蠻雞胸的做法  

1. 雞胸用刀背拍鬆，加料酒，糖，鹽，醃製至少10分鐘

2. 兩面撒上黑胡椒。熱鍋倒油，中火煎制兩面變色。

3. 開小火，蓋上蓋子燜10分鐘。

4. 塔塔醬：雞蛋煮熟後搗成泥，加入剩下的調料，攪拌均勻即可。

5. 取出雞胸備用。鍋中繼續放入剩下的料酒，糖，魚露，醋，和蒜蓉，開大火煮至冒泡。

6. 轉小火，把雞胸放回鍋中，把醬汁不停的往雞胸上澆，持續一分鐘左右。

7. 取出雞胸，切塊，裝盤，淋上鍋中剩下的醬汁，倒上塔塔醬，開吃！

小貼士

雞胸一定要用刀背敲鬆！小火燜時一定要蓋蓋子！如果還是覺得不夠嫩的話可以加一些小蘇打