用料
白菜 | 1個 |
白蘿蔔 | 1根 |
梨 | 1個 |
辣椒面 | 300g |
洋葱 | 1個 |
糯米粉 | 30克 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 2頭 |
魚露 | 適量 |
鮮蝦醬 | 適量 |
白酒 | 少量 |
韭菜 | 1把 |
韓國泡菜(附蘿蔔泡菜)的做法
白菜切4半,用鹽醃製,過夜(不能掰斷就好了)
清洗白菜,晾晾
糯米粉加水小火煮好(糯米變透明),晾涼(這步不可少,最後料不太夠,加了點其他料重新打泥,沒用糯米,結果料很稀,不好用)
韭菜切段,胡蘿蔔白蘿蔔切絲
其他附料,全部方法料理機打成泥和糯米攪拌在一起。
把料一層一層抹在白菜上,
密封封好,放2天就好。(沒有專門的盒子,就用的大塑料袋)
小貼士
放一點點白酒,因為裏邊有鮮蝦醬會腥,放一點就除腥。