韓劇裏的美食✨零失敗超簡單的韓式金槍魚泡菜餅

每次去吃韓國菜總會有泡菜餅
正好家裏還有辣白菜，就自己倒騰倒騰做了一次
邊緣微微焦脆，內裏柔軟，配菜豐富，鹹香中透着回甜
金槍魚是正好冰箱裏有所以加進去的，其實傳統的是不用加的嘿嘿
可能算不上完全正宗，但按照自己的口味喜好製作覺得美味就好👌🏿

用料  

韓劇裏的美食✨零失敗超簡單的韓式金槍魚泡菜餅的做法  

1. 韭菜和小葱切段，大概一個大拇指長；洋葱和胡蘿蔔擦絲，如果刀工好的話也可以自己切成細細的絲；金槍魚瀝乾水分； 辣白菜切碎或切成小塊

2. 將麪粉和糯米粉/玉米粉混合，加入所有配菜，一個雞蛋，和適量清水，調成略稀的麪糊；麪糊稍有流動性即可，不用太稀；泡菜本身就有一定鹹味，所以我就沒有另外加鹽了，如果覺得味道不夠，可以自己再加一些鹽/糖之類的，如果想要顏色紅一點，可以加一些韓式辣醬，或者辣白菜的汁水就可以，我大概放了一勺的韓式辣醬

3. 鍋中放入適量油，中小火，下入一部分麪糊，如果是8寸的鍋的話，大概可以做四個，10寸的鍋大概做兩個； 麪糊下在鍋的中間部分，大概佔鍋的一半，先不鋪平，等底面成型，再翻面，用鍋鏟將餅壓扁壓大，佔滿整個鍋

4. 煎制兩面都微焦微脆即可

小貼士

配料的比例只是個參考，根據自己的喜好可以適當調整，加糯米粉的話會有一些粘糯的口感，也可以不用，只用麪粉
有的做法裏面會把辣白菜分成兩部分，一部分直接加入，一部分炒一下之後再加入麪糊，應該是會增香，可以根據自己的情況調整