我想每個人可能都有這樣的時候,不想當誰的妻子,誰的媽媽,而是快樂的回到自己的少女時代,做自己的一天。今天就是我的那一天,難得的一人在家日。找個自己最愛的劇,做個喜歡吃的食物。痛快的哭,放肆的笑,偶爾被鄰居當成一次瘋子又如何。
今日食譜是韓劇裏出鏡率極高的辣炒年糕,説是炒,其實是煮出來的。顏色誘人,口味甜辣,配上最近在追的劇。感覺整個人都被治癒了。
用料
年糕 | 350克 |
辣椒醬 | 3勺 |
水 | 適量 |
糖 | 三勺 |
魚餅 | 4塊 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 適量 |
火鍋寬粉 | 半袋 |
回到少女時代,韓式辣炒年糕的做法
年糕用水洗兩遍,準備四塊魚餅切一下,葱切段,我用的小葱,大葱也可以,但是要斜刀切。火鍋寬粉我用了半袋。
鍋裏放冷水燒開放入年糕條,煮到能用筷子穿透就可以,不要煮時間太長
小葱,魚餅,寬粉一起丟進去煮
魚餅變軟以後放入辣醬,生抽,糖。煮的過程要一直翻拌,以免粘鍋。
湯汁收到這個程度就差不多了,我用的是這款辣醬。嘗一下湯的味道,再根據自己的口味調整一下,加糖或辣醬,我不太能吃辣,所以三勺就夠了。
配上我追的劇和楊梅泡的燒酒,讓人返老還童的一頓,被治癒的一天。
小貼士
這個魚餅推薦大家試一下,我感覺這是我吃過的最好吃的魚餅。