兒童營養餐-肉沫茄子蓋飯

用料  

兒童營養餐-肉沫茄子蓋飯的做法  

1. 準備肉餡

2. 洗淨一個茄子

3. 把茄子切成丁

4. 切葱花

5. 肉餡裏放少許醬油，蠔油

6. 放十三香

7. 青椒洗淨

8. 青椒切丁

9. 切的薄薄的蒜片

10. 鍋內放少許油，先放葱花

11. 炒出香味，放肉餡

12. 這裏要説一下，茄子我給泡水了，是因為，泡水後的茄子不會特別吸油，個人不喜太油，還喜歡吃茄子

13. 下鍋的時候要把茄子水捏淨

14. 炒差不多了，就放青椒

15. 炒均勻

16. 放之前泡茄子的水，蓋好蓋子燉一會。

17. 這會準備澱粉水，略微勾一點芡，別弄得太黏了。

18. 香菜這裏也要説一下，我的香菜是提前凍好的，香菜特別願意蔫吧，如果泡水的話還很容易爛，朋友推薦了這樣一個辦法。
    就是把香菜摘乾淨，洗乾淨，晾半小時控水，然後切段，放到冰箱抽屜格里凍上。
    都硬了以後，就放到外賣那種塑料盒子裏，這樣放到冰箱裏，不會把凍好的香菜壓碎，雖然口感上不如新鮮的好，但香菜味道還是有的。
    不失為一個好辦法，所以推薦給關注我的寶媽寶爸們。

19. 放香菜和澱粉汁，再燉一會，這次不要蓋鍋蓋，香菜會變色。

20. 這會準備米飯，用各種碗扣出來都好看。這是多的，給孩子爸爸的

21. 這是孩子的，稍微少一些

22. 這功夫茄子就已經燉好了。澆在飯上面就行

23. 看起來是不是很有胃口啊

24. 再來一張

25. 再來一張