我今天做的這個菠菜蛋餅,真的百試百靈!新鮮的菠菜汁和的麪糊,顏色清新又好看,營養也健康。
同樣的做法,你們換成其他的綠葉菜、胡蘿蔔、紫甘藍也都行。
用料
低筋粉 | 80克 |
菠菜 | 80克 |
雞蛋 | 3個 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
芝麻 | 適量 |
菠菜蛋餅【寶寶輔食】的做法
菠菜焯水,撈出。
焯好水的菠菜稍微切一下,然後放入料理機當中。
在料理機里加上適量的清水,差不多100克左右,啟動料理機,攪打到足夠細膩。
攪好的菠菜汁過濾,我們這裏用差不多100克的菜汁就夠了。
在菠菜汁里加上低筋粉、適量的鹽調味。
碗裏打入1個雞蛋,攪拌均勻。
平底不粘鍋刷油,將麪糊舀入鍋中,稍微晃幾下,讓麪糊在鍋底均勻地鋪開。
開小火慢烙,等到菠菜餅差不多定型了,再打入1個雞蛋攤平。這個蛋液你們也可以提前攪打好了,感覺1個雞蛋的量有點多的,也可以稍微減減量。
最後撒上芝麻,點綴一下。
底部這時候差不多是完全定型了,就給蛋餅翻個面,繼續烙。
烙到小餅兩面都是徹底熟透了,就給它取出捲起來。我這些量,也就做了3張餅,你們想要想做多一點的,就直接按比例加就行。
你們可以像我這樣,切成一個個的小段段,更方便吃。插上竹籤,就變成了串串,這是孩子更感興趣的吃法。
*不過要是孩子月齡比較小,這種小串串的造型,咱們家長一定得更注意了,安全還是最重要的。