寶寶小餐包(無糖無鹽)

無糖無鹽小餐包，寶寶專屬，喜歡的爸爸媽媽們，趕緊給娃做起來！

用料  

寶寶小餐包(無糖無鹽)的做法  

1. 準備食材，稱重，夏天要用冰水

2. 高筋麪粉，奶粉，酵母，雞蛋，水，混合在一起，廚師機揉出膜(膜的狀態在七成左右，就是破洞有鋸齒狀就可以了)，沒有廚師機的朋友們，這步驟可以用搓衣服的方式搓面，摔面，兩者結合，也可以出膜

3. 揉好的麪糰加入軟化好的黃油，繼續揉，出手套膜就好了，沒有廚師機的朋友，步驟同上，搓面和摔面，兩者結合，同樣可以出手套膜

4. 揉好的麪糰，蓋上保鮮膜，靜置，醒發1.5小時左右

5. 醒好的麪糰，用手戳一個洞，回彈緩慢，麪糰就成功了

6. 醒發好的麪糰排氣，輕柔，40克一份，分好，裝入烤盤

7. 烤盤放入烤箱，發酵50分鐘左右，裏面最好放一盆熱水，保持濕度

8. 發酵好的麪包，刷雞蛋液，撒芝麻，烤箱提前預熱，入烤箱，180度20分鐘，剩餘十分鐘的時候，表面蓋錫紙，不然會非常硬

9. 麪包出爐了