寶寶輔食:西蘭花雞肉小方 10M+

很多媽媽因為自家寶寶不愛吃輔食，感到很苦惱！其實寶寶不愛吃輔食，有可能是因為咀嚼能力跟不上導致的，應該添加的輔食寶寶嚼不動，泥糊狀的輔食寶寶又吃膩了。

可見，及時調整寶寶的輔食性狀是很重要的，在寶寶8、9月齡的時候就要開始添加一些丁塊狀的輔食，逐步鍛鍊寶寶的咀嚼能力。

鹿小星今天做的這道輔食，既有營養豐富的蔬菜，又有富含蛋白質的肉類，小方塊的造型，寶寶可以自己拿起來吃，既鍛鍊了寶寶的咀嚼能力，還能培養寶寶獨立吃飯的興趣。

用料  

寶寶輔食:西蘭花雞肉小方 10M+的做法  

1. 準備2塊雞胸肉，2小朵西蘭花，1個雞蛋，適量澱粉。

2. 將蛋清蛋黃分離，分開放置備用。

3. 鍋中加入適量清水，水開後放入西蘭花焯一下，焯好水的西蘭花去掉莖部切碎備用。
   
   TIP：西蘭花要提前焯一下水，這樣可以去除表面的殘留農藥。

4. 雞胸肉切成小塊，水開後入鍋煮至雞肉變白，撇去浮沫撈出備用。

5. 將西蘭花、雞胸肉和玉米澱粉放入攪拌機中，加入雞蛋清打至細膩的泥狀。
   
   TIP：加入蛋清，能讓做出來的雞肉糕口感變得比較Q彈；如果寶寶對蛋清過敏，可以用清水來替代，但注意不要加太多水，太稀的話很難成型。

6. 在碗中刷上少許油防粘，將西蘭花雞肉泥放入碗中，鋪平。

7. 蛋黃打散，在西蘭花雞肉泥上均勻地鋪上一層蛋黃液。

8. 西蘭花雞肉泥入鍋蒸熟，大概蒸15-20分鐘。
   
   TIP：蒸好的雞肉糕先別急着出鍋，蓋上蓋子再燜5分鐘左右，這樣可以避免驟冷驟熱導致雞肉糕變形。

9. 把蒸好的雞肉糕倒扣脱模。

10. 切成小方格就可以讓寶寶拿着吃啦~

小貼士

這道【西蘭花雞肉小方】中用到了蛋清，很多麻麻認為蛋清要等到寶寶12個月之後才能添加，其實並不是這樣的，延遲添加並不會降低過敏的概率。初次給寶寶添加蛋清的時候要少量單獨添加，仔細觀察是否有過敏反應，確定寶寶對蛋清不過敏就可以出現在輔食中了。

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