用料 魷魚幹 1只 瘦肉 200克 姜 3片 葱 5根 蠔油 適量 鹽 適量 油 適量 大米 250克 水 3L 魷魚瘦肉粥的做法 將魷魚乾浸泡一夜。 將米淘洗乾淨,加水大火煮開。 將魷魚乾清洗乾淨切條,瘦肉切片加油鹽醃製,葱切花,薑切片備用。 起鍋下油,入薑片爆香再放魷魚乾爆炒至變色,入瘦肉炒至變色,加入蠔油,醬油拌勻。 粥煮至無白米心,入炒好的魷魚瘦肉煮開至自己喜歡的米的硬度,入葱花拌勻即可。 小貼士蠔油,醬油可按自己喜好添加。