【主食x主食】辣炒蝦尾年糕方便麪

起源於一個沒有啤酒卻想吃蝦尾的中午。

用料  

【主食x主食】辣炒蝦尾年糕方便麪的做法  

1. 蝦尾剝好提前用料酒和鹽醃15分鐘。熱鍋下油，稍微多一點，大概一顆花椒那麼高

2. 放花椒試油温，有一點滋滋聲，放姜葱辣椒炒香，然後放郫縣豆瓣，炒出紅油

3. 下蝦尾，中火炒制三分鐘，放入年糕翻炒一分鐘

4. 加水，大火開鍋後轉中火，煮十分鐘

5. 這時候用小鍋加熱涼水，水開後關火放香菜和方便麪，加蓋燜止上一步驟結束

6. 十分鐘後湯汁濃稠，將方便麪和香菜濾水後放到大鍋翻炒幾下，湯汁裹住面和菜，關火。

7. 摟們！開鐵汁～

小貼士

1.開（看）動（有）腦（啥）洞（菜），材料可以替換，但蝦尾和年糕屬實絕配～
2.辣椒這個量我覺得不太辣。
3.醃蝦的時候鹽只放一小撮～也可以不放
4.用姜渣是因為家裏沒姜了……沒放蒜同理，所以有蒜的務必多放蒜，蒜末炒香好吃度+100
5.年糕不要用糯米做的，大概會煮成糊糊，我的是用純大米自己做的，勁勁的巨好吃 ～