辣辣幹拌麪

LG對於幹拌麪情有獨鍾，這天晚上他下班回來很累了，我自動請纓入廚做一道幹拌麪。

用料  

辣辣幹拌麪的做法  

1. 先將面焯熟，然後過冷河，防止麪條變成麪糰；
   芝士粒粒腸在開水中煮一至兩分鐘後撈起；
   在鍋中放入適量的油，放入芝士粒粒腸，小火炒，稍微有點爆開的狀態就可以起鍋；
   把老抽、生抽、茂德公辣醬適量與面拌勻；
   再在鍋中放入適量油，等油温達到80度左右放入葱段，小炒十幾秒後淋在面上。充分攪拌均勻即可。

2. 最後上菜囖！因已夜深，就不伴碟了🤣🤣

小貼士

茂德公辣醬已有味道，只需要放適量的老抽足以上色就差不多了，切記不要放太多生抽，更不要放鹽（我就是放了鹽，鹹度升了三個等級🤦🏻‍♀️），如果過鹹，可以放些糖調一調味。