排骨清湯麪

主料：排骨2斤、麪條一斤
配菜：菠菜一把
燉肉料：葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮、草果、料酒、鹽、黃豆醬油、冰糖

1）排骨洗淨，放入高壓鍋，加入半鍋水；2）放葱半根、姜5片、蒜5瓣、燉料盒內：花椒一把、大料3個、幹辣椒5個、香葉4片、桂皮1塊、草果2個；放料酒（大概100毫升）、鹽2勺、黃豆醬油（大概100毫升）、冰糖一把
3）高壓鍋上汽後放上氣閥，保持微噴狀態25分鐘關火，20分鐘左右沒氣後開蓋，撈出所有配料和料盒
4）燉肉同時可以炸點辣椒油
5）高壓鍋關火後燒水，炒菠菜1分鐘撈出，煮麪條完成，吃的時候鹹度不夠自己加鹽，放醋和辣椒油後更好吃

用料  

排骨清湯麪的做法  

1. 1）排骨洗淨，放入高壓鍋，加入半鍋水；2）放料酒（大概100毫升）、葱半根、姜5片、蒜5瓣、燉料盒內：花椒一把、大料3個、幹辣椒5個、香葉4片、桂皮1塊、草果2個；鹽2勺、黃豆醬油（大概100毫升）、冰糖一把

2. 3）高壓鍋上汽後放上氣閥，保持微噴狀態25分鐘關火，20分鐘左右沒氣後開蓋，撈出所有配料和料盒

3. 4）燉肉同時可以炸點辣椒油
   
   5）高壓鍋關火後燒水，炒菠菜1分鐘撈出，煮麪條完成，吃的時候鹹度不夠自己加鹽，放醋和辣椒油後更好吃

4. 肉已經完全脱骨，軟爛入味

5. 相當完美