酸菜肥牛面

心血來潮。其實圖上那個味道沒調好。
用量都寫的適量，因為我都是看感覺做菜，從來不上稱。

用料  

酸菜肥牛面的做法  

1. 焯熟肥牛片和金針菇備用。超市買的袋裝酸菜浸水去鹽分後改刀，切蒜片和葱末備用。

2. 煮麪，面煮熟了燙一棵小油菜做裝飾，順點補充維生素。

3. 起鍋燒油放入葱和蒜熗鍋(願意吃辣可以在葱蒜之前放一個幹辣椒)，下入酸菜翻炒出香味兒後倒入温水少許，家裏有骨湯雞湯的可以換成骨湯或者雞湯更好吃。水開放入肥牛和金針菇，待它稍有翻滾時加入少許白醋、鹽和胡椒調味即可澆在第二步煮好的面上。覺得不好看可以切少許香葱末點綴一二。

小貼士

如果您買的酸菜足夠酸可以不加白醋。同理，如果足夠鹹也可以少放鹽。