今天刷了一組很好看的水果切片,好吧安排,造型饅頭做起來。我本有心用麪點還原真實水果;夢想是豐滿的現實是骨感的;只可惜我現在實力還不允許,不過我會努力噠!這次只有火龍果實現一比一還原,不僅造型像打開也是一樣的火龍果本果哦!
用料
中筋麪粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
水 | 100克 |
糖 | 15克 |
食用油 | 5克 |
南瓜粉 | 適量 |
抹茶粉 | 適量 |
可可粉 | 適量 |
紅曲粉 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
【原創】水果造型饅頭系列的做法
具體和麪方法參照摩天輪講解的操作步驟,把300多克的麪粉團分成四份蓋上保鮮膜,取將近80克的麪糰製作火龍果卡通包,大小比例如圖,用不完可以給下一個麪糰用,分量上有些誤差沒關係的!
把白色混合芝麻的麪糰留一小部分出來當餡兒,紅色果皮也要留一部分出來哦!一般包進紅皮中收口留在頂端,一會兒貼些綠色皮裝飾會彌補收口不好看缺陷,本來我的黃色和綠色的混合條希望可以有些漸變的,顯然也沒太看出來,以後可以不用想太多,我是拿閨女早教卡片放桌上看着做,雖然不是百分百還原,它已經盡力偽裝了呦!
剩的餡兒儘量均分按壓成圓餅,把剩的紅色麪糰擀片切寬條圍繞圓餅,還是用水當膠水,大小自己控制,怎麼做都會萌萌噠。
重新取一塊80克麪糰做兩個顏色紅色和綠色,然後不會塑形一樣看陶泥教程和具體步驟,按早教圖片做成草莓的樣子即可🍓點點可以用牙籤、把太尖的部分剪掉一點兒就可以啦!
再取一塊兒新麪糰做黃色和白色,綠色蒂用草莓葉子剩下的就好了!紋理同樣用牙籤戳戳,一直戳,有深有淺的戳戳,可以抓一把戳的快。然後按圖片塑形檸檬的樣子,一樣不要把麪糰用完,留一些做檸檬片切片哦
檸檬片本片來了,橘子纖維紋理用切面板刃壓壓壓壓壓,做到儘量神似就好。
獼猴桃紋理和🍋檸檬是一個做法哦!我實在不會做那個毛兒。
中間白芯兒外圍綠色皮,這是削皮後的獼猴桃🥝切片……白芯兒周圍抹水撒黑芝麻。
蒸好啦!因為造型太多做的太慢,火龍果已經醒發過度些許開裂了,下次我們一起少做一些造型讓每個都漂漂亮亮噠。草莓也已經胖成球一般,但是完全不影響它們可愛的樣子……
記得點贊和好評哦親們!真的很養眼哦……心情美美噠……
小貼士
不熟練千萬不要一次做太多造型哦!加油分享美好時光……