玉米麪燕麥饅頭

作為一個正宗的河南人，打小就是吃着饅頭麪條長大的，尤其愛吃饅頭，記得自己十來歲的時候就會揉饅頭了，後來結婚了跟老公又在外地，特別想吃家裏的饅頭，於是打電話跟老媽請教後自己又改良了一下，現在吃的饅頭都是自己做的，好吃又有營養

用料  

玉米麪燕麥饅頭的做法  

1. 將所有原料放入盆中，我用的是這種小勺子，每次可以蒸8個饅頭面粉多點玉米麪少點，玉米麪太多饅頭會不軟和

2. 取一碗温水，不能超過40℃，摸起來不燙手就可以，加入適量的酵母攪拌一下

3. 把攪好的酵母水兑到麪粉裏再攪拌和勻，用手揉成這樣不軟不硬的麪糰，然後靜置10―15分鐘

4. 十分鐘後，案板上撒上面粉，把麪糰拿出來雙手揉

5. 揉成長條，用刀切成大概饅頭的胚

6. 再一個一個饅頭胚揉，揉城原型的，把鍋裏提前放入熱水，饅頭坐上，讓饅頭二次發酵，大概靜置40―60分鐘

7. 好了，等饅頭髮酵的比原胚大一倍的時候，就把火點開，大火燒開15分鐘，香噴噴的饅頭就做好了