番茄芝士雞腿肉焗飯

因為家裏有雞腿肉，所以隨手就做了，沒有教程，一直在探索味道，味道剛剛好。

用料  

番茄芝士雞腿肉焗飯的做法  

1. 雞腿去骨，撒玫瑰鹽，放醬油摸均勻再撒黑胡椒。烤箱預熱，然後上下火200度，烤20分鐘

2. 煲2碗飯！！正宗的東北大米，接近珍珠米口感。

3. 切好番茄，準備好雞蛋、芝士片。

4. 20分鐘後取出雞腿肉，掃蜜糖在雞腿肉表面，返箱烤5分鐘，取出待用。這裏焗了4只雞腿，只用了2只，所以2人份2只雞腿就夠了。

5. 煲好的米飯攤涼，攪拌均勻1個雞蛋，然後熱鍋下油，蛋炒飯。

6. 把蛋炒飯炒到一顆一顆的

7. 炒好鋪到烤盤底面。

8. 烤好的雞腿肉，取出切開

9. 雞腿肉鋪到蛋炒飯面上。

10. 放油下鍋，炒番茄汁。

11. 把焗雞腿出的汁倒進鍋裏炒番茄

12. 撒點鹽，再加點水，蓋上蓋子

13. 起蓋，放2勺羅勒番茄醬調味。

14. 然後直接放進芝士片，待芝士片融化起鍋倒進焗盤。

15. 摘2條迷迭香放上，上下火200度，5分鐘可以上桌。

16. 米飯粒粒分明，味道剛剛好！！好吃！

小貼士

雞腿肉不用怎麼醃，焗爐出來還有很多汁，留出來煮番茄汁，一點也不浪費。如果喜歡可以買些鮮蘑菇切片、洋葱切絲等食材一起最後放進去焗成品。