本人不吃肉餡，所以包了素餡餃子

用料

五彩素餡餃子的做法

雞蛋打散炒熟加一點點鹽（一定要少，因為餡裏還要再放的），用筷子撥成小粒
胡蘿蔔去皮，擦成絲，炒軟（胡蘿蔔過油後營養成分才容易被吸收）
提前泡好的木耳，擇好剁碎
豆腐準備好
大葱切成葱花
在做好以上步驟等待雞蛋各胡蘿蔔變涼的這個時間，洗淨菠菜，切段，兑水用榨汁機做成菠菜汁，用汁和麪，（我準備的菠菜比較少，所以菠菜汁沒有過濾，直接和麪的，這個自己做主無所謂的東西）
和好面以後，雞蛋和胡蘿蔔都涼了，開始調餡，放入一些植物油，再加一點點香油，適量鹽，適量醬油，喜歡吃調料的朋友可自行放入十三香，味精等（我為了給寶寶吃幾本不用這些東西）
然後就可以擀皮開包了
兩個顏色的麪糰，摻在一起，就變成彩色餃子