此篇可以説是為健身的人量身定製的水餃，皮是用全麥粉做的，肉是用老鐵們愛的牛肉製作而成。和市面上的水餃口感有差別，畢竟幾乎不放油，但對於大部分老鐵們來説，可以吃到水餃已經很幸福了不是嗎~以下配方可以做出24個左右的水餃，每款全麥粉吸水性不同，水量酌情處理。

用料

牛肉全麥水餃的做法

將水和全麥粉混合均勻，揉至麪糰光滑出膜。如圖（全麥粉筋度偏低，要想餃子皮不破這步很關鍵）一般我用廚師機低速6分鐘左右。
揉出膜後滾圓用保鮮膜蓋好醒發30分鐘以上。
在醒發的過程準備牛肉餡兒。牛肉用機器打成泥，洋葱杏鮑菇切丁、蒜切末、小葱切細備用。
把攪打好的牛肉加入洋葱杏鮑菇蒜小葱，再加入生抽和香油、鹽調味。
把醒發好的麪糰分割成10g一個的小麪糰，用擀麪杖擀開，（注意：擀皮的時候中間厚外圈薄，這樣不容易破）包入牛肉餡兒，製作完成啦，然後就可以分袋裝好一次你需要的量冷凍起來。