絲瓜雞蛋水餃，簡單又美味

俗話説好吃不過餃子，
我記得第一次吃絲瓜餡兒水餃還是坐月子的時候，之前從來沒有吃過絲瓜餡兒的水餃，結果第一次吃就愛上了，
本身吃絲瓜就很好，如果你們吃膩了絲瓜炒蛋，絲瓜湯，不妨試試這個絲瓜水餃，真的好吃呦~

用料  

絲瓜雞蛋水餃，簡單又美味的做法  

1. 絲瓜去皮，擦絲切碎可以，直接切片再切碎也可以，不用很碎了，有點顆粒感，吃起來口感好，加一勺鹽稍微醃一下出出水

2. 醃上絲瓜，打5個雞蛋，攪勻，熱鍋放油倒入雞蛋，用筷子一直攪拌，最後出來碎絮狀

3. 雞蛋擱一邊放涼，接下來和麪，和好面放一邊醒面。
   準備葱花，先切段，再切絲，然後切丁就可以了

4. 煎好雞蛋和好面切完葱，絲瓜醃的差不多了，用漏網撈着衝兩遍，洗掉鹽味兒，擠幹水分，然後把雞蛋，絲瓜，葱放一起

5. 加入適量的油，鹽，花椒粉拌開，餡兒就調製好了

6. 調完餡兒，面也醒好了，手工分的面團團~

7. 開始包了，我喜歡把餃子包的皮包餡兒多，更好吃

8. 絲瓜餡兒比較軟，包的時候順道開始燒熱水，水開了先下一波，餡兒很好熟，下入餃子水開後煮個五分鐘就行了

9. 吃完一個再來一個，好吃到停不下來😄
   家裏有小朋友的可以試試哦，
   軟軟的餡兒好咬好嚼還好吃😋