心結實的薺菜餛飩，配湯料做法

家常口味，時不時會念上這一口，咬一口餛飩喝一口鮮湯，滿足啦

用料  

心結實的薺菜餛飩，配湯料做法的做法  

1. 五花肉(帶少量肥膘)，剁碎，放入2勺料酒，我是人工剁肉，肉末有嚼勁。

2. 薺菜去跟、洗淨。

3. 起鍋燒水，水開下薺菜焯一下，水再次燒開即可。

4. 薺菜過涼水，除去水份，捏成菜糰子。（儘量捏幹一點）

5. 把剁碎的薺菜放入肉糜中，打入2個雞蛋。

6. 起油鍋，油熱後，小火熬葱油。（我熬的多了一點，放在冰箱內下次煮餛飩湯需要）

7. 加入3勺葱油。

8. 加入2勺生抽，適量鹽。（鹽量根據自己的口味，我放了一勺，建議不要太淡）

9. 放入2片生薑攪拌均勻。

10. 開始包餛飩。

11. 成品。

12. 餛飩湯，起鍋燒開水，加入1～2勺葱油，適量鹽。（不放雞精也很鮮美哦）開吃啦。