觀察我女兒的飲食結構，最近的階段對肉攝入較為集中，秋季易去燥潤肺，因此，為女兒的早餐增加了薺薺菜餛飩作為調配！
用料
| 薺菜50 | 克 |
| 肉末 | 150克 |
| 葱 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 5克 |
| 牛肉粉 | 少許 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
薺薺菜餛飩的做法
笨豬肉150克，去肥膘、筋膜洗淨，剁成小肉塊！將肉糜小肉塊兒加水順時針打水，分次加入適量水，直至肉塊兒飽滿有粘稠度！加入調料，最後加料酒、醬油，繼續順時針攪拌！待均勻後加入薺薺菜，加入食用油，繼續順時針攪拌！
![薺薺菜餛飩的做法步驟圖，薺薺菜餛飩怎麼做好吃 第2張]( "薺薺菜餛飩的做法步驟圖，薺薺菜餛飩怎麼做好吃 第2張")
市場購買的餛飩皮200克，共36張。準備一小碗水備用
![薺薺菜餛飩的做法步驟圖，薺薺菜餛飩怎麼做好吃 第3張]( "薺薺菜餛飩的做法步驟圖，薺薺菜餛飩怎麼做好吃 第3張")
這個分量的餡料，使用這些餛飩皮，包出的餛飩餡有點大！建議多購買100克的皮，包制時封口沾了一點水，封口較為嚴實！
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小貼士
薺薺菜是時令野菜，可以焯水後冰箱裏冷凍存放！包好的混沌可以可以在冰箱中速凍，分成每餐使用分量，分次使用！建議不要冷凍時間過長，皮容易裂！
