“雨霽風光,春分天氣千花百卉爭明媚”春分時節,吃什麼好呢?今天給大家推薦“萌於深冬,茂於早春”的薺菜餛飩 用料 野生薺菜 500g 奶白菜 150g 香菇 100g 香菜 50g 紫菜 50g 香油 2匙勺 醬油 1匙勺 醋 少許 胡椒麪 少許 鹽 10g 薺菜素餛飩的做法 新鮮薺菜,奶白菜,香菇清洗乾淨備用。然後薺菜放開水裏焯一下,水燒開後大約炒30秒鐘立即撈出來放冷水裏冰一下。薺菜比較嫩不用焯很長時間。焯水能去除掉薺菜裏的青澀味道。 將上述菜擠去水分,細細地切碎。加入調料攪拌均勻。 取一張梯形餛飩皮,用筷子夾適量薺菜肉餡放到梯形小邊那一邊離邊緣2釐米處,將梯形小邊的餛飩皮蓋在餡上,再往梯形大邊方向摺疊,最後在一端蘸上一點水,將兩邊重疊稍稍摁緊就包好了。 接下來燒水煮餛飩。最後,加上香菜和紫菜,調味即可。 感謝您的閲讀,喜歡就關注我吧!