用料 紫甘藍 3片 包心生菜 2片 紅蘿蔔 4分之一根 雞脯肉 1小塊 蝦 8只 肉丸 5個 雞蛋 1個 麪包 1片 鹽 20克 雞粉 8克 蠔油 1勺 香油 半勺 辣椒粉 1勺 胡椒粉 10克 米飯 1碗 腰果 5克 紫甘藍蝦丸炒飯的做法 這是全部食材，肌肉水煮後撕成條，蝦肉煮熟，紫甘藍生菜紅蘿蔔切碎 麪包是用來擺盤的，雞蛋打碎攪勻放入鹽，麪包切成4個小三角，然後兩面粘上蛋液，鍋中倒油，8成熱時放麪包，煎至兩面金黃，放入盤中 這個時候就可以用剩下的油去把雞肉和蝦肉一起翻炒，炒的時候可以放一點鹽，再把紫甘藍生菜紅蘿蔔和丸子一起放進去翻炒到半熟在倒入米飯進行翻炒，放入鹽雞粉辣椒粉和蠔油胡椒粉，最後出鍋時倒入一點香油! 後面就可以裝盤了，撒上一點腰果碎，吃的時候也可以把米飯放到麪包上面有不樣的口感！
